11月19日，泰安市政府新聞辦召開新聞發(fā)布會，市委教育工委常務(wù)副書記，市教育局黨組書記、局長、二級巡視員鞠允平介紹泰安市2024年中小學食堂規(guī)范化提升推進情況，市教育局相關(guān)負責同志回答記者提問。
近年來，泰安市認真貫徹落實教育部、省教育廳部署要求，堅持以“學生滿意、家長放心”為目標，在全市中小學實施“食堂規(guī)范化提升年活動”，推動學校食堂全部達到規(guī)范化食堂標準，并持續(xù)鞏固提升。全市現(xiàn)有提供供餐服務(wù)的中小學校375所，其中：食堂供餐服務(wù)的學校295所，采用配餐服務(wù)的學校80所。在校就餐學生31萬人，其中：食堂就餐學生28萬人，配餐就餐學生3萬人。
一、聚焦源頭抓根本，推進學校食堂經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。一是改革食堂經(jīng)營模式。將“中小學校食堂經(jīng)營模式改為自主經(jīng)營”列入2024年民生實事項目，“一校一案、一校一策”推進實施，目前，全市295所中小學食堂全部實現(xiàn)自營，覆蓋面增加29%，28萬名學生受益。二是改善學生就餐條件。今年全市投入資金2166萬元，改造提升食堂74所，受益學生7.4萬人。其中：市本級投入資金80萬元，改造提升泰前中學食堂，泮河中學與泰安三中北校共享食堂，解決了兩所學校1245名學生的就餐問題。三是統(tǒng)一食材采購配送。全市采用競爭擇優(yōu)方式，選擇170家大宗食材配送單位，今年秋季開學后學校食堂全部實現(xiàn)大宗食材統(tǒng)一配送。建立“大宗食材采購監(jiān)督服務(wù)平臺”，推進采購和資金全流程監(jiān)管，做到了“食材配送、食品加工、財務(wù)管理、安全監(jiān)管”四落實。四是提高食堂管理水平。今年以來，市教育局先后組織三期校園食品安全和膳食經(jīng)費管理培訓班，全市中小學校（幼兒園）校（園）長、分管校（園）長、食堂管理科室主任、食堂財務(wù)主管等近2000人參加培訓，有效提升了學校食堂管理和服務(wù)水平。
二、聚焦問題抓整改，建立食堂監(jiān)督長效機制。一是持續(xù)深化常規(guī)監(jiān)督。全面推行“每周食譜和陪餐計劃報審公示”制度，設(shè)置“食堂服務(wù)監(jiān)督臺”，配備“食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員”，設(shè)立“泰安市學生食堂監(jiān)督服務(wù)公告牌”，公開市縣校三級監(jiān)督服務(wù)電話和學校食堂監(jiān)督員姓名及聯(lián)系電話，落實校長、家長陪餐制度等五項措施，強化食堂內(nèi)部管控和外部監(jiān)督。二是定期開展專項檢查。聯(lián)合衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門，緊盯校園食品安全風險隱患，加強對學校食堂及配餐的下沉式監(jiān)督，推動縣級教育主管部門和學校落實好兩個責任，嚴管嚴控校園食品安全風險，全力守護學生“舌尖上的安全”。三是強化配餐企業(yè)監(jiān)管。各縣市區(qū)按照競爭擇優(yōu)方式，招標22家校外配餐企業(yè)，服務(wù)129所學校和幼兒園，受益學生3萬人。配餐企業(yè)的食材采購全部納入教育部門監(jiān)管平臺管理，縣級教育行政部門對配餐企業(yè)運行成本、經(jīng)營利潤等情況，每學期至少進行一次專項督查或?qū)徲?。四是加大財?wù)監(jiān)管力度。先后印發(fā)《關(guān)于進一步加強中小學食堂財務(wù)管理的實施意見》等文件，規(guī)范食堂收支核算和成本控制，明確學生伙食費不得跨學期收??；加強資金監(jiān)管，符合條件的中小學校和幼兒園全部開立食堂專用賬戶，定期開展食堂財務(wù)監(jiān)督檢查。今年以來，全市整改餐費管理不規(guī)范事項5項，清退學生伙食費、教職工補交餐費等資金49萬元，有效保障了學生的合法權(quán)益。
下一步，泰安市將持續(xù)推進學校食堂規(guī)范化管理長效機制建設(shè)，在食品安全管理制度建設(shè)、從業(yè)人員規(guī)范化操作、食材出入庫管理、現(xiàn)場加工能力、環(huán)境衛(wèi)生整治和食堂財務(wù)管理等方面建章立制，嚴格落實學校主體責任要求，推動學校食堂管理體制更加健全完善、運行機制更加順暢有序、管理服務(wù)更加規(guī)范高效，讓學生吃得更衛(wèi)生安全、更營養(yǎng)健康、更質(zhì)優(yōu)價宜，切實增強人民群眾對教育的獲得感、幸福感。
